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彈珠番茄

林清玄發表于2013年11月28日20:39:54 | 名家美文 | 標簽(tags):番茄 彈珠番茄

現在有一種新品種的番茄,小如拇指,顏色像柿子,形狀像橢圓的水滴,這種番茄皮厚子少,滋味鮮美,令人吃了十分感動,販賣的人稱之為“珍珠番茄”。

每次吃這種珍珠番茄,我就想起鄉下老家后院,我們也種了許多番茄,大小形狀都像孩子玩的彈珠,我們稱之為“珠子蜜”,譯成國語就是“彈珠番茄”。

“彈珠番茄’與“珍珠番茄”最大的不同,就是它的味道很酸,吃一個就足以令人咬牙切齒,要是連吃十個,就會使牙齒酸軟了。因此平常我們不吃“彈珠番茄”,口渴時吃一兩個,往往精神百倍,口齒生津。

品種未改良前的番茄,我們稱為“臭柿子”;品種較好的番茄,則叫“柑仔蜜”,那些臺灣鄉間的臭柿子,如今想到它的滋味,兩頰就因感受到酸極而流出口水。

我想到關于番茄的一個傳說,傳說從前西方人是不吃番茄的,古時候的西方人相信番茄有劇毒,吃了會全身痛苦而死。

有一天,一個少女被情人拋棄了,心情悲慘不堪,白天恍惚,夜里失眠,臉容枯焦,皮膚與嘴唇都干裂了。她覺得活在這個世界已經毫無意義,想要自殺,于是想起森林中的番茄。

她奔跑進入森林,摘了一些最紅,最毒的番茄來吃,奇怪的是,吃完了并沒有痛苦而死。

少女想著:“可能吃得太少了,明天再來吃?!?

少女天天到森林吃番茄,奇怪的是,她不但沒有被毒死,皮膚與嘴唇紅潤了,臉容也變豐盈了,夜夜總是睡得很好,白天情神很清朗,甚至每天的心情變得非常歡喜,連拋棄她的情人都回到了身邊。

這時候,村里的人才知道番茄不但無毒,反而是最有營養的。

從現代觀點來看,番茄中富含維他命C,確實可以治療許多病癥。

從前在南部鄉間,每到番茄盛產,街邊會出現許多賣番茄的小攤,例如把綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以姜汁、糖粉、醬油膏調制,比較講究的還放一些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。

小番茄則有兩種吃法,一種是制成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特,另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。

我住在鄉下的時候,經常在黃昏去吃一大盤番茄切片,順路買一包夾梅干的小番茄回家,走在鄉間小路,總感覺人生美好,我曾吃過世界各地的番茄,但我敢擔保,沒有任何地方的番茄比臺灣的好吃,沒有任何一種吃法勝過蘸姜汁、糖粉、醬油膏、桂花醬。

每次吃番茄,我總想起少女吃番茄自殺的故事,更覺得番茄中別有滋味,那種境界簡直與禪心相近,一個人如果有那種必死的決心與勇氣,一定可以在絕處逢生,激發出強烈的生命力。

就像鄉間的“彈珠番茄”,借著風力、鳥獸的攜帶,或者某些不知的力量,它生在山邊,生在河邊,生在農田或水溝,也生在垃圾堆和墳地,甚至生在屋頂和磚縫,簡直是無遠弗屆,那種強韌與旺盛令人吃驚,使我想起老子的一句話:“夫惟不爭,故天下莫能與之爭?!?

“彈珠番茄”滋味當然比不上如今的新品種“珍珠番茄”,卻是田園中不可抹滅的顏色,它所以有那么強的生命力,是因為它的種子永不失去,它常保持著繁衍的心愿,它歡喜地生長在任何一個掉落的地方。

對于一粒番茄的種子,它不分別和撿擇,所以可以“隨處做主,立處皆真”,鳥糞、墳場、垃圾堆都是它的凈土。

對于一株番茄,它不逐名求利,也不埋沒一生,它只是該開花時開花,該結果時結果,在晴天迎接陽光的照耀,在雨季迎接雨水的潤澤;有人發現,歡喜地奉獻身心,無人看見,自由地生長和調落。

呀呀!一個小小的番茄也能給我們大大的啟示??!

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